Pempek, Makanan khas Palembang, telah menarik perhatian pecinta kuliner dan menjadi pilihan utama bagi mereka yang berkunjung ke Palembang. Namun, tidak hanya di Palembang, daya tarik pempek juga merambah ke kota-kota besar lainnya dengan banyak toko pempek yang tersedia. Meskipun beberapa orang mungkin beranggapan bahwa pempek hanya memiliki satu jenis, kenyataannya jauh lebih beragam. Setidaknya ada 10 jenis pempek yang dikenal dan tersedia di berbagai toko pempek.
Menariknya, penggemar kuliner juga memiliki kesempatan untuk mencoba membuat pempek sendiri di rumah, dengan mudah menemukan resepnya melalui internet. Banyak yang mungkin tidak menyadari bahwa pempek memiliki banyak varian, melibatkan berbagai teknik pengolahan. Bagi yang ingin menjelajahi berbagai rasa pempek.
Pempek sebagai makanan khas Palembang, telah merambah ke seluruh Kota di Indonesia, menyajikan pengalaman kuliner yang lezat dan beragam. Bagi pecinta kuliner yang ingin menggali kekayaan cita rasa, pempek dari Palembang menjadi pilihan yang tidak boleh terlewatkan, menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan menggugah selera.
Tempat Makan Pempek di Palembang
- 26 Ilir: Pasar dan Sentral Kampung Pempek Palembang yang Wajib dikunjungi
- Sentral Kampung Pempek Palembang, Pencinta Kuliner Wajib Kesini
Apa saja Jenis jenis Pempek Khas Palembang?
1. Pempek Kapal Selam Palembang
Salah satu varian pempek yang menonjol dan selalu menggugah selera adalah pempek kapal selam. Sesuai namanya, pempek kapal selam memiliki bentuk bulat yang besar, mirip kapal selam, dan keistimewaannya terletak pada isian telur utuh di dalamnya. Hal ini menambahkan kelezatan dan sensasi gurih saat dikonsumsi. Perpaduan cita rasa gurih adonan ikan dan telur, yang dipadukan dengan cuko pedas manis, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Membuat pempek kapal selam ternyata tidak sesulit yang mungkin terbayangkan. Bahan-bahan seperti daging ikan tenggiri giling, tepung sagu, telur, bawang putih, dan bumbu lainnya mudah didapatkan. Adonan pempek dibentuk bulat dan diisi dengan telur mentah sebelum direbus hingga mengapung.
Menikmati pempek kapal selam menjadi lebih istimewa dengan saus pendamping, yang terbuat dari gula merah, asam jawa, cabai rawit, dan cuka yang direbus hingga kental. Rasa pedas manis dan asam cuko sempurna berpadu dengan kegurihan pempek, menciptakan sensasi rasa yang kompleks dan tak terlupakan.
Keistimewaan pempek kapal selam tidak hanya terletak pada kelezatannya, tetapi juga pada nilai gizinya yang tinggi. Ikan tenggiri sebagai bahan utama kaya akan protein dan omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan otak. Telur juga memberikan kontribusi gizi dengan kandungan protein dan vitamin yang penting untuk tubuh.
Jadi, tidak perlu menunggu lebih lama. Rasakan nikmatnya pempek kapal selam Palembang yang gurih dan lezat ini. Dapatkan pengalaman tak terlupakan dengan setiap gigitan. Apakah itu dengan mengunjungi kedai pempek terdekat atau mencoba membuat sendiri di rumah, manjakan lidah Anda dan keluarga dengan perpaduan rasa yang unik ini.
2. Pempek Kulit Palembang
Pernah mencoba Pempek Kulit Palembang? Makanan khas Palembang ini menyajikan pengalaman rasa yang unik dan berbeda dari pempek biasa. Dengan tekstur renyah di luar dan kelezatan di dalamnya, dipadukan dengan cuko pedas manis yang khas.
Pempek Kulit dibuat dari kulit ikan tenggiri yang diproses dengan tepung sagu dan berbagai rempah-rempah. Transformasi kulit ikan yang umumnya diabaikan menjadi camilan lezat yang sangat menggiurkan. Kombinasi cita rasa gurih membuat pempek ini diminati oleh banyak orang.
Menikmati Pempek Kulit Palembang tak lengkap tanpa sajian cuko. Cuko dengan bahan dasar gula merah, cabai rawit, dan cuka menambahkan cita rasa pedas manis yang menyegarkan. Gigitan pertama yang renyah dari pempek berpadu harmonis dengan cuko pedas manis, akan membuat Anda ketagihan.
Pempek Kulit Palembang dapat ditemukan dengan mudah di berbagai wilayah di Indonesia. Anda dapat membelinya di toko oleh-oleh khas Palembang, pasar tradisional, atau melalui platform online. Harganya yang terjangkau membuatnya cocok sebagai camilan untuk keluarga.
Bagi yang ingin mencoba membuat sendiri, resep Pempek Kulit Palembang dapat dengan mudah ditemukan di internet. Persiapkan bahan seperti kulit ikan tenggiri, tepung sagu, rempah-rempah, dan cuko, dan Anda siap menciptakan kelezatan tersebut di rumah.
Jadi, apa lagi yang ditunggu? Segera rasakan keunikan Pempek Kulit Palembang yang renyah dan gurih, serta nikmati bersama keluarga tercinta.
3. Pempek Lenjer Palembang
Pempek lenjer begitu terkenal hingga menciptakan sebuah lagu daerah yang berjudul “Pempek Lenjer.” Pempek lenjer memiliki bentuk yang panjang, menyerupai sosis, dan terbuat dari campuran adonan ikan tenggiri serta tepung sagu. Teksturnya kenyal dan lembut, memberikan sensasi rasa gurih yang khas. Salah satu keunikan pempek lenjer terletak pada isian ebi, yang tidak hanya menambahkan cita rasa gurih, tetapi juga aroma yang menggoda.
Proses pembuatan pempek lenjer tidaklah sulit. Bahan-bahan yang diperlukan mudah ditemukan, termasuk daging ikan tenggiri giling, tepung sagu, ebi, bawang putih, dan bumbu lainnya. Adonan pempek dibentuk panjang dan diisi dengan ebi sebelum direbus hingga mengapung.
Menikmati pempek lenjer menjadi lebih istimewa dengan saus pendamping, yang terbuat dari gula merah, asam jawa, cabai rawit, dan cuka yang direbus hingga mengental. Kombinasi rasa pedas manis dan asam cuko dengan kelezatan pempek menciptakan sensasi rasa yang kompleks dan sulit diabaikan.
Bagi penggemar cita rasa pedas, pempek lenjer bisa dinikmati dengan menambahkan irisan cabai rawit. Perpaduan sensasi pedas dan kegurihan akan meningkatkan kenikmatan dari kudapan ini.
Keistimewaan pempek lenjer tidak hanya terletak pada kelezatannya, tetapi juga pada nilai gizinya yang tinggi. Ikan tenggiri sebagai bahan utama mengandung protein dan omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak. Ebi juga memberikan kontribusi gizi dengan kandungan protein dan kalsium yang penting bagi tubuh.
4. Pempek Adaan Palembang
Pempek Adaan muncul sebagai pilihan pempek yang mudah dipersiapkan di rumah, seringkali dijual oleh ibu rumah tangga atau pedagang kaki lima. Tidak seperti pempek lenjer dan kapal selam, pempek adaan memiliki bentuk yang pipih dan tipis. Teksturnya kenyal dan lembut, dengan cita rasa gurih yang khas. Keistimewaan pempek adaan terletak pada adonannya yang dicampur dengan santan, memberikan kelezatan dan aroma yang semakin terasa.
Proses pembuatan pempek adaan tidak memerlukan kesulitan yang berarti. Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan, seperti daging ikan tenggiri giling, tepung sagu, santan, bawang putih, dan bumbu lainnya. Adonan pempek dibentuk pipih dan tipis sebelum direbus hingga mengapung.
Pempek adaan semakin istimewa ketika disantap bersama cuko. Saus pendamping ini terdiri dari gula merah, asam jawa, cabai rawit, dan cuka yang direbus hingga mengental. Kombinasi rasa pedas manis dan asam cuko yang menyatu dengan gurihnya pempek menciptakan sensasi rasa yang kompleks dan tak terlupakan.
5. Pempek Keriting Palembang
Pempek keriting, dengan tekstur khasnya yang menyerupai rambut keriting, dibentuk melalui proses pencetakan menggunakan alat bernama “pirikan”. Proses pembuatannya memerlukan keterampilan khusus untuk mencapai adonan pempek yang kenyal dan keriting secara sempurna.
Proses penyajiannya pun bervariasi, tergantung pada preferensi masing-masing individu. Beberapa orang memilih untuk merebus pempek keriting, sementara yang lain lebih suka menggorengnya. Rasa lezat pempek keriting terungkap saat digoreng hingga berwarna keemasan. Gigitan pertama memberikan pengalaman dengan tekstur renyah di luar dan kekenyalan yang gurih di dalamnya.
Ketika menyantap pempek keriting, cuko khas Palembang menjadi pendamping sempurna. Perpaduan rasa pedas, manis, dan asam dari cuko tersebut menyatu dengan kegurihan pempek, menciptakan sensasi kuliner yang unik.
Bagi para penggemar kuliner, mencicipi pempek keriting saat berkunjung ke Palembang adalah suatu keharusan. Keunikan sensasi rasa dan teksturnya dijamin akan memikat lidah Anda. Tidak hanya di Palembang, pempek keriting kini juga dapat dinikmati di berbagai kota di Indonesia. Beberapa pengusaha kuliner bahkan telah menyediakan pempek keriting secara online, memungkinkan Anda menikmatinya kapan saja dan di mana saja sesuai keinginan.
6. Pempek Lenggang Goreng Palembang
Proses ini membuatnya menjadi hidangan yang mudah dan cepat disiapkan. Pempek lenggang goreng menawarkan tekstur yang lebih lembut dengan adonan pempek yang dicampur dengan telur dan ebi, kemudian digoreng tipis seperti dadar.
Proses pembuatannya cukup sederhana. Adonan pempek yang telah dicampur dengan telur dan ebi dituang ke wajan panas, diratakan, dan setelah matang, dipotong-potong sebelum disajikan dengan cuko pedas manis yang khas.
Kelezatan pempek lenggang goreng semakin terasa dengan cuko khas Palembang yang menyertai. Rasa pedas, manis, dan asam dari cuko tersebut sempurna bersatu dengan kegurihan pempek dan ebi, menciptakan harmoni cita rasa yang memanjakan lidah.
Bagi pencinta kuliner, mencoba pempek lenggang goreng saat berkunjung ke Palembang adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan. Sensasi rasa dan teksturnya yang unik pasti akan memikat selera Anda. Tidak hanya di Palembang, pempek lenggang goreng kini dapat dinikmati di berbagai kota di Indonesia. Bahkan, banyak pengusaha kuliner yang menjual pempek lenggang goreng secara online, memberi Anda kesempatan menikmatinya kapan saja dan di mana saja.
7. Pempek Panggang Palembang
Pempek Panggang Palembang dibuat dari campuran adonan ikan dan tepung sagu, diproses menjadi bentuk pipih, dan dipanggang di atas bara api. Proses pemanggangan ini menghasilkan aroma harum dan tekstur yang lebih padat dibandingkan dengan pempek rebus. Rasanya juga lebih gurih dengan sentuhan sedikit asap.
Menikmati Pempek Panggang Palembang tidak lengkap tanpa cuko, yang terbuat dari perpaduan gula merah, cabe rawit, bawang putih, dan cuka. Rasa pedas manis cuko menyatu dengan gurihnya pempek, memberikan pengalaman rasa yang tak terlupakan.
Pempek Panggang Palembang umumnya disajikan sebagai camilan atau makanan ringan. Anda dapat dengan mudah menemukannya di berbagai kedai pempek di Palembang, atau bahkan di kota-kota lain di Indonesia.
Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat Pempek Panggang Palembang di rumah, resepnya dapat ditemukan dengan mudah di internet. Pastikan menggunakan bahan berkualitas dan mengikuti langkah-langkah dengan cermat untuk menghasilkan pempek yang lezat.
Setelah mencicipi Pempek Panggang Palembang, Anda pasti akan terkesan dengan sensasi gurih renyah dan rasa khas cuko. Kuliner ini merupakan salah satu kekayaan Indonesia yang patut dijaga dan dinikmati oleh semua orang.
8. Pempek Telur Palembang
Berbeda dengan pempek kapal selam yang memiliki ukurannya besar dan memuat telur utuh di dalamnya, pempek telur Palembang memiliki ukuran kecil dan hanya berisi telur yang berukuran kecil. Adonan pempek terbuat dari ikan tenggiri yang digiling dan tepung sagu yang dicampur dengan berbagai bumbu rempah.
Proses pembuatannya relatif simpel, dimana adonan pempek dibentuk menjadi bulat pipih dan diisi dengan potongan telur rebus. Kemudian, pempek direbus dalam air mendidih hingga mengapung. Pempek telur Palembang umumnya disajikan bersama cuko, sebuah saus kental yang terbuat dari gula merah, cabai rawit, dan cuka. Rasa gurih dan renyah dari pempek harmonis dengan cita rasa pedas manis dan asam yang dihadirkan oleh cuko.
Mengonsumsi pempek telur Palembang di waktu sore, disertai dengan segelas teh hangat, bisa menjadi pilihan camilan yang sangat tepat. Anda dapat menemukan pempek telur Palembang di berbagai toko pempek di seluruh penjuru Indonesia. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, banyak resep pempek telur Palembang yang dapat ditemukan di internet.
Jadi, tunggu apa lagi? Mari merasakan godaan sensasi gurih dan renyah dari pempek telur Palembang
9. Pempek Pistel Palembang
Pempek ini mendapatkan namanya karena bentuknya yang menyerupai alat musik tradisional Palembang, gambang kromong. Berbeda dengan pempek kapal selam yang berisi telur utuh, pempek pistel memiliki rongga di tengahnya yang diisi dengan berbagai macam bahan.
Salah satu variasi pempek pistel yang populer adalah yang diisi dengan pepaya muda yang diparut. Proses pembuatannya mirip dengan pempek konvensional, menggunakan adonan ikan tenggiri giling dan tepung sagu yang dibentuk pipih dan diisi dengan pilihan isian.
Ada dua jenis isian yang umumnya digunakan, yaitu udang dan pepaya muda. Isian udang memberikan cita rasa gurih yang khas dari udang segar, Jika anda alergi udang, ada Pistel berisi parutan pepaya muda yang menjadi pilihannya, kombinasi ini memberikan tekstur renyah dan rasa segar yang unik.
Proses memasaknya melibatkan merebus pempek dalam air mendidih hingga mengapung, dan kemudian siap untuk dinikmati dengan cuko, saus pedas manis khas Palembang. Jika Anda tertarik untuk mencoba sensasi rasa unik dari pempek pistel, Anda dapat menemukannya di berbagai kedai pempek di Palembang dan kota-kota besar lainnya di Indonesia.
10. Pempek Lenggang Panggang – Palembang
Berbeda dengan pempek konvensional yang diolah dengan cara digoreng, pempek lenggang panggang diproses melalui tahap pemanggangan. Adonan pempek ini dicampur dengan telur dan dibungkus menggunakan daun pisang. Proses pemanggangan menghasilkan aroma yang memikat dan menggugah selera.
Tekstur pempek lenggang panggang menawarkan kelembutan yang berbeda dibandingkan dengan pempek yang digoreng. Bagian luar pempek memiliki kecrispyan, sementara bagian dalamnya mempunyai kegurihan dan kelembutan. Sensasi gurih ini semakin ditingkatkan dengan kehadiran cuko pedas manis yang khas.
Pempek lenggang panggang bisa menjadi opsi camilan yang ideal untuk menemani waktu santai Anda, sempurna dinikmati bersama keluarga atau teman sambil berbincang-bincang. Anda dapat mencoba membuat pempek lenggang panggang sendiri di rumah dengan mudah dengan mencari resepnya di internet. Atau, alternatifnya, Anda dapat membelinya di toko-toko pempek terdekat.
