Es Pisang Ijo Khas Palembang, Sensasi Segar dan Lezat

Es pisang ijo, hidangan istimewa dari Palembang, kini merajai daftar kuliner yang tak terlupakan. Makanan ini, terbuat dari pisang raja yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau, menjadi daya tarik utama para wisatawan. Dalam artikel ini, kita akan menggali lebih dalam tentang keunikan dan sejarah es pisang ijo serta variasi menarik yang bisa dinikmati.

Sejarah Es Pisang Ijo

Es pisang ijo tidak hanya sekadar makanan, tapi juga bagian dari sejarah dan budaya Palembang. Diperkirakan berasal dari zaman Kesultanan Palembang Darussalam, hidangan ini dulu disajikan sebagai bentuk kehormatan bagi tamu istimewa dan menjadi favorit para bangsawan. Awalnya sederhana, es pisang ijo mulai berevolusi dengan penambahan beragam topping seperti kacang merah, keju, dan cokelat.

Langkah Sederhana Pembuatan Es Pisang Ijo

Pembuatan es pisang ijo tidak memerlukan keahlian khusus. Bahan-bahan seperti pisang raja, tepung beras, tepung sagu, daun pandan, santan, dan gula merah, digunakan untuk menciptakan cita rasa uniknya. Prosesnya melibatkan pencelupan pisang ke dalam adonan tepung berwarna hijau, kemudian dikukus hingga matang. Hasilnya adalah potongan es pisang ijo yang siap disajikan dengan es serut, bubur sumsum, dan sirop gula merah.

Baca juga:  OPI Mall Jakabaring Palembang: Destinasi Lengkap untuk Belanja dan Hiburan

Bahan-bahan yang diperlukan adalah pisang raja, tepung beras, tepung sagu, daun pandan, santan, dan gula merah.

Cara membuat es pisang ijo adalah sebagai berikut:

  1. Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan daun pandan. Tambahkan air secukupnya hingga adonan menjadi kental.
  2. Potong pisang raja menjadi dua bagian.
  3. Celupkan pisang raja ke dalam adonan tepung.
  4. Kukus pisang raja yang sudah dibalut dengan adonan tepung selama 15 menit.
  5. Potong-potong pisang ijo yang sudah matang.
  6. Sajikan pisang ijo dengan es serut, bubur sumsum, dan sirop gula merah.

Varian Es Pisang Ijo yang Menggoda Selera

Es pisang ijo tak hanya monoton dalam rasa, tapi juga bisa dinikmati dengan berbagai variasi topping. Beberapa yang populer antara lain:

  1. Es Pisang Ijo Kacang Merah Pisang ijo, es serut, bubur sumsum, dan sirop gula merah disajikan dengan tambahan kacang merah yang telah dimasak.
  2. Es Pisang Ijo Keju Varian unik dengan tambahan keju parut yang dilelehkan di atas pisang ijo yang lembut.
  3. Es Pisang Ijo Cokelat Menawarkan rasa manis dan creamy dengan tambahan cokelat parut atau saus cokelat.
Baca juga:  PDAM Tirta Musi Palembang: Syarat Pemasangan dan Biaya Pasang Baru

Es Pisang Ijo sebagai Ikon Kuliner Palembang yang Menggoda Selera

Tak heran jika es pisang ijo telah menjadi ikon kuliner Palembang. Kelezatannya terus mengundang para wisatawan yang tak hanya mencari pengalaman berwisata, tapi juga mengecap kenikmatan kuliner lokal. Es pisang ijo bukan hanya makanan, tapi juga bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Indonesia.

Rekomendasi untuk Anda

Advertisement

Terkait

Terbaru