Ayam bakar rumahan adalah salah satu hidangan yang selalu menggugah selera dengan cita rasa yang gurih dan aromanya yang menggoda. Dengan teknik memasak yang sederhana namun menghasilkan hidangan yang lezat, ayam bakar rumahan cocok disajikan untuk berbagai acara, mulai dari makan malam santai hingga pesta keluarga. Daging ayam yang empuk dipadu dengan bumbu rempah yang meresap sempurna menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.
Ukuran Porsi:
- Resep ini disajikan untuk 4-6 orang.
- Dapat disesuaikan sesuai dengan jumlah yang diinginkan.
Bumbu dan Bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging ayam fillet | 1 kg |
| Bawang putih | 5 siung |
| Bawang merah | 3 siung |
| Kecap manis | 5 sendok makan |
| Kecap asin | 3 sendok makan |
| Madu | 2 sendok makan |
| Jeruk nipis | 2 buah |
| Lada hitam bubuk | 1 sendok teh |
| Garam | Secukupnya |
| Minyak sayur | Secukupnya |
| Daun kemangi | Secukupnya |
Cara Pengolahan Bahan:
- Persiapan Bahan:
- Haluskan bawang putih dan bawang merah.
- Peras jeruk nipis untuk mendapatkan jusnya.
- Marinasi Daging Ayam:
- Campurkan daging ayam fillet dengan bawang putih, bawang merah, kecap manis, kecap asin, madu, jus jeruk nipis, lada hitam bubuk, dan garam.
- Diamkan dalam lemari es selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
Cara Memasak Ayam Bakar Rumahan:
- Pemanasan Grill:
- Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang.
- Siapkan Ayam:
- Keluarkan daging ayam dari marinasi dan biarkan sedikit mengering.
- Lumuri dengan minyak sayur agar tidak lengket saat dipanggang.
- Panggang Ayam:
- Panggang daging ayam di atas grill dengan posisi yang terus dibalik hingga matang merata dan kecokelatan.
- Olesi Bumbu Sisa:
- Selama proses panggang, olesi sisa marinasi pada daging ayam untuk menambah cita rasa.
Cara Penyajian:
- Penyajian Utama:
- Tata ayam bakar di atas piring saji.
- Hiasi dengan daun kemangi segar untuk tambahan aroma dan tampilan yang menarik.
- Pelengkap:
- Sajikan dengan nasi putih hangat atau lalapan segar seperti mentimun dan tomat.
Tips:
- Pastikan untuk membalik daging ayam secara berkala saat proses pemanggangan agar matang merata dan tidak gosong.
- Jika tidak memiliki grill, ayam juga bisa dipanggang menggunakan oven atau alat pemanggang lainnya.
Hidangan Spesial:
Ayam bakar rumahan merupakan hidangan spesial yang cocok disantap dalam berbagai kesempatan, mulai dari makan malam bersama keluarga hingga acara arisan dengan teman-teman. Kelezatan ayam yang dipanggang dengan bumbu rempah yang meresap sempurna akan menjadi pusat perhatian dalam setiap hidangan, menjadikan momen bersantap menjadi lebih berkesan.
