Bakwan jagung merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Terbuat dari campuran jagung, tepung terigu, dan berbagai bumbu rempah, bakwan jagung memiliki cita rasa yang gurih dan tekstur yang renyah. Hidangan ini cocok disajikan sebagai cemilan atau teman makan nasi hangat. Berikut resep dan panduan lengkap untuk membuat bakwan jagung yang lezat dan menggugah selera.
Ukuran Porsi:
Resep ini menghasilkan sekitar 12-15 bakwan jagung, cukup untuk disantap oleh 4-5 orang sebagai cemilan atau teman makan.
Bumbu dan Bahan Bakwan Jagung:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Jagung segar | 2 mangkok |
| Tepung terigu | 1 mangkok |
| Bawang putih | 3 siung |
| Bawang merah | 2 butir |
| Daun bawang | 2 batang |
| Seledri | 1 batang |
| Telur | 2 butir |
| Garam | Secukupnya |
| Merica bubuk | Secukupnya |
| Penyedap rasa | Secukupnya |
| Minyak untuk menggoreng | Secukupnya |
Cara Pengolahan Bahan:
- Persiapan Bahan:
- Kupas jagung dari tongkolnya, kemudian parut jagung menggunakan parutan.
- Iris tipis bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan seledri.
- Pecahkan telur dan kocok lepas.
- Campur Bahan:
- Campurkan jagung parut, tepung terigu, bawang putih, bawang merah, daun bawang, seledri, telur, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa dalam sebuah wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Bentuk Adonan:
- Ambil secukupnya adonan dan bentuk bulat pipih dengan menggunakan sendok.
Cara Memasak Bakwan Jagung:
Setelah semua bahan telah disiapkan, langkah selanjutnya adalah memasak bakwan jagung hingga matang dengan langkah-langkah berikut:
- Panaskan Minyak:
- Tuangkan minyak dalam wajan secukupnya dan panaskan dengan api sedang.
- Goreng Bakwan:
- Masukkan adonan bakwan jagung ke dalam minyak panas satu per satu. Pastikan tidak terlalu banyak sehingga tidak saling menempel.
- Goreng hingga kedua sisi bakwan jagung berwarna keemasan dan teksturnya kering dan renyah.
- Angkat dan Tiriskan:
- Angkat bakwan jagung dengan menggunakan sutil dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
Cara Penyajian:
Setelah matang dan tiriskan, bakwan jagung siap disajikan. Letakkan dalam piring saji dan hidangkan dengan sambal atau saus kesukaan Anda. Bakwan jagung ini cocok disajikan sebagai cemilan di waktu santai bersama keluarga atau teman-teman.
Tips:
- Pastikan minyak dalam keadaan panas yang cukup sebelum menggoreng bakwan jagung untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
- Gunakan jagung segar untuk hasil yang lebih segar dan lezat.
- Sesuaikan jumlah bumbu dan rempah sesuai dengan selera Anda untuk mendapatkan cita rasa yang pas.
Peralatan Memasak:
Untuk membuat bakwan jagung, Anda membutuhkan:
- Wajan untuk menggoreng
- Sendok untuk mencampur adonan
- Sutil untuk mengangkat bakwan jagung
Hidangan Spesial:
Bakwan jagung ini merupakan hidangan spesial yang sempurna untuk disajikan dalam berbagai acara, mulai dari arisan keluarga hingga pesta informal dengan teman-teman. Kelezatan gurih dan renyah dari bakwan jagung ini akan membuat setiap kesempatan menjadi lebih istimewa. Selain itu, bakwan jagung juga cocok disajikan sebagai pelengkap menu makanan utama pada saat santap siang atau malam. Dengan teksturnya yang renyah dan cita rasanya yang gurih, bakwan jagung akan menjadi favorit bagi siapa saja yang mencicipinya.
