Bala-Bala adalah salah satu camilan yang populer di Indonesia. Terbuat dari irisan sayuran yang dicampur dengan adonan tepung, bala-bala memiliki cita rasa yang gurih dan renyah di setiap gigitannya. Cocok disajikan sebagai camilan di sore hari bersama secangkir teh hangat. Mari kita simak bagaimana cara membuatnya!
Ukuran Porsi:
Resep ini cukup untuk membuat sekitar 4 porsi.
Bumbu dan Bahan Bala-Bala
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 200 gram |
| Wortel | 1 buah (parut) |
| Kubis | 1/4 buah (iris tipis) |
| Daun bawang | 2 batang (iris halus) |
| Seledri | 2 batang (iris halus) |
| Tauge | 100 gram |
| Garam | 1 sendok teh |
| Merica | 1/2 sendok teh |
| Baking powder | 1/2 sendok teh |
| Air | 200 ml |
| Minyak untuk menggoreng | Secukupnya |
Bumbu dan Bahan untuk Saus Sambal:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Cabai rawit | 5 buah |
| Bawang putih | 2 siung |
| Gula | 1 sendok makan |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Air jeruk nipis | 1 sendok makan |
Cara Pengolahan Bahan
- Persiapan Sayuran:
- Kupas wortel dan parut.
- Iris tipis kubis.
- Iris halus daun bawang dan seledri.
- Bersihkan tauge, tiriskan.
- Membuat Adonan:
- Campur tepung terigu, garam, merica, dan baking powder dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga membentuk adonan yang kental.
- Membuat Saus Sambal:
- Haluskan cabai rawit dan bawang putih.
- Campurkan dengan gula, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Cara Memasak Bala-Bala
Setelah semua bahan dan adonan siap, sekarang waktunya untuk memasak bala-bala:
- Pemanasan Minyak:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Membuat Bala-Bala:
- Ambil satu sendok adonan tepung.
- Masukkan irisan sayuran ke dalam adonan.
- Goreng adonan dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan.
- Meniriskan dan Menghidangkan:
- Angkat bala-bala dan tiriskan di atas kertas minyak.
- Sajikan dengan saus sambal sebagai pelengkap.
Cara Penyajian
Bala-bala terbaik disajikan dalam keadaan hangat. Tata bala-bala di atas piring dan hidangkan bersama saus sambal di sampingnya. Sajikan segera untuk menikmati kelezatan dan renyahnya.
Tips
- Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng bala-bala agar hasilnya renyah.
- Gunakan sayuran segar untuk hasil terbaik.
- Saat membuat adonan, tambahkan air sedikit demi sedikit agar konsistensinya pas.
Hidangan Spesial
Bala-bala merupakan hidangan spesial yang cocok disantap saat cuaca sedang dingin atau sebagai camilan di tengah hari. Dengan kandungan sayuran yang sehat dan cita rasa yang lezat, bala-bala menjadi pilihan yang tepat untuk memuaskan selera Anda dan keluarga.
