Puding jagung manis adalah hidangan pencuci mulut atau makanan penutup yang terbuat dari jagung manis. Hidangan ini biasanya memadukan jagung manis, susu, gula, telur, dan bahan-bahan lainnya untuk membuat puding lezat dengan rasa jagung yang khas.
Proses pembuatannya melibatkan mencampurkan jagung manis yang telah dihancurkan atau diproses dengan susu, gula, dan bahan lainnya. Campuran ini kemudian dimasak hingga mendidih dan mengental. Setelah itu, puding jagung manis biasanya dipindahkan ke cetakan dan didinginkan hingga mengeras.
Puding jagung manis dapat dihidangkan dingin dan seringkali disajikan dengan toping seperti saus karamel, whipped cream, atau potongan buah-buahan untuk menambahkan variasi rasa dan tampilan. Hidangan ini populer di beberapa negara, dan variasi resep dapat ditemui tergantung pada preferensi lokal dan kebiasaan masakan masyarakat setempat.
Berikut resep dan beberapa variasi puding jagung:
- Puding jagung cokelat: Tambahkan 20 gram cokelat bubuk ke dalam adonan puding.
- Puding jagung keju: Tambahkan 50 gram keju parut ke dalam adonan puding.
- Puding jagung buah: Tambahkan buah-buahan favorit Anda, seperti stroberi, pisang, atau mangga, ke dalam adonan puding.
Berikut adalah cara membuat puding jagung manis:
Bahan-bahan:
- 2 buah jagung manis, pipil
- 600 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
Cara membuat:
- Blender jagung manis hingga halus.
- Saring hasil blenderan jagung untuk memisahkan ampasnya.
- Campurkan susu cair, gula pasir, agar-agar putih, garam, dan vanili bubuk ke dalam panci.
- Masak campuran bahan-bahan tersebut di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
- Masukkan campuran jagung yang sudah disaring ke dalam adonan puding.
- Aduk rata dan masak kembali hingga mendidih.
- Tuang adonan puding ke dalam cetakan puding.
- Dinginkan adonan puding hingga set.
- Puding jagung siap disajikan.
Tips:
- Untuk mendapatkan tekstur puding yang lebih lembut, gunakan susu cair full cream.
- Jika Anda ingin puding jagung yang lebih manis, Anda bisa menambahkan jumlah gula pasir sesuai selera.
- Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam adonan puding, seperti keju parut, cokelat bubuk, atau buah-buahan.
