Chicken Katsu adalah hidangan khas Jepang yang terdiri dari potongan daging ayam yang dilapisi tepung dan digoreng hingga renyah. Hidangan ini memadukan rasa gurih daging ayam dengan tekstur renyah dari lapisan tepungnya, membuatnya menjadi favorit banyak orang. Bukan hanya lezat, tetapi Chicken Katsu juga relatif mudah untuk dipersiapkan di rumah. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep Chicken Katsu beserta cara memasaknya, bumbu dan bahan yang dibutuhkan, serta tips untuk menghasilkan hasil terbaik.
Ukuran Porsi:
Resep ini dirancang untuk memasak untuk empat orang. Namun, Anda dapat menyesuaikan proporsi bahan sesuai dengan kebutuhan Anda.
Bumbu dan Bahan
Bahan | Jumlah |
---|---|
Daging ayam fillet | 4 potong besar |
Tepung terigu | 1 cangkir |
Telur | 2 buah |
Tepung roti | 2 cangkir |
Garam | 1 sendok teh |
Merica | Secukupnya |
Minyak untuk menggoreng | Secukupnya |
Cara Pengolahan Bahan
- Persiapan Daging Ayam:
- Bersihkan daging ayam fillet dan keringkan dengan handuk dapur.
- Potong daging ayam menjadi potongan-potongan yang lebih kecil sesuai selera Anda.
- Persiapan Tepung:
- Siapkan tiga mangkuk terpisah. Satu mangkuk untuk tepung terigu, satu lagi untuk telur yang dikocok, dan yang terakhir untuk tepung roti.
- Tambahkan sedikit garam dan merica ke dalam tepung terigu. Aduk rata.
- Tepungkan Ayam:
- Gulingkan potongan daging ayam ke dalam tepung terigu hingga semua bagian terbalut rata.
- Kemudian celupkan ayam ke dalam telur yang dikocok.
- Terakhir, gulingkan ayam ke dalam tepung roti, pastikan semua bagian daging terbalut dengan tepung roti.
- Penyelesaian:
- Setelah semua potongan ayam terbalut tepung roti, panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng potongan ayam dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna keemasan dan matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan Chicken Katsu di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Cara Memasak Chicken Katsu
Untuk memasak Chicken Katsu, pertama-tama, persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan. Potong daging ayam fillet menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera Anda. Kemudian, siapkan tiga mangkuk terpisah untuk tepung terigu, telur yang dikocok, dan tepung roti. Tambahkan sedikit garam dan merica ke dalam tepung terigu dan aduk rata.
Gulingkan potongan daging ayam ke dalam tepung terigu, celupkan ke telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti hingga seluruh permukaan terbalut dengan tepung roti. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan ayam hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan Chicken Katsu di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan hangat dan nikmati dengan saus sambal atau saus tomat sesuai selera.
Cara Penyajian
Chicken Katsu dapat disajikan dengan berbagai macam pelengkap, seperti nasi putih, kubis goreng, atau irisan kentang. Anda juga dapat menambahkan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap. Letakkan potongan Chicken Katsu di atas piring saji bersama dengan pelengkapnya. Berikan potongan lemon atau irisan daun bawang sebagai hiasan jika diinginkan. Sajikan segera untuk menikmati kelezatan renyahnya.
Tips
- Pastikan minyak dalam wajan cukup panas sebelum menggoreng Chicken Katsu agar lapisan tepungnya bisa menjadi renyah.
- Jika ingin variasi rasa, Anda dapat menambahkan rempah-rempah seperti paprika bubuk atau bawang bubuk ke dalam tepung roti.
- Untuk hasil terbaik, pastikan semua bagian daging ayam terbalut dengan tepung roti secara merata sebelum digoreng.
Hidangan Spesial
Chicken Katsu merupakan hidangan spesial yang cocok disajikan sebagai makanan utama dalam acara makan malam bersama keluarga atau teman-teman. Kelezatan daging ayam yang gurih dengan lapisan tepung renyah membuatnya menjadi pilihan yang populer dan memuaskan. Hidangan ini juga cocok untuk pesta atau piknik, karena dapat disajikan panas atau dingin, tergantung selera masing-masing. Dengan aroma menggugah dan rasa yang memikat, Chicken Katsu akan menjadi favorit di setiap kesempatan.