Ayam bakar madu adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan perpaduan cita rasa manis dari madu dan rempah-rempah yang khas, hidangan ini selalu menjadi favorit di setiap kesempatan. Mempunyai cita rasa yang lezat, Ayam Bakar Madu cocok disajikan sebagai hidangan utama dalam acara keluarga, pesta, atau makan malam romantis. Berikut ini adalah resep lengkap untuk memasak Ayam Bakar Madu yang sempurna.
Ukuran Porsi:
Ukuran porsi untuk resep ini biasanya cukup untuk 4 orang dewasa.
Bahan dan Bumbu:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Potong ayam (paha atau dada) | 800 gram |
| Madu murni | 4 sendok makan |
| Kecap manis | 4 sendok makan |
| Saus tomat | 2 sendok makan |
| Bawang putih, cincang halus | 4 siung |
| Jahe, parut halus | 1 sendok makan |
| Merica bubuk | 1/2 sendok teh |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Air | 100 ml |
| Minyak sayur | Secukupnya |
| Irisan bawang bombay | Untuk hiasan |
| Seledri cincang | Untuk hiasan |
Cara Pengolahan Bahan:
- Potong ayam sesuai selera, bersihkan, dan tiriskan.
- Cincang halus bawang putih, parut jahe, dan siapkan bahan-bahan lainnya sesuai dengan takaran yang diperlukan.
- Siapkan bahan-bahan dalam keadaan terpisah untuk memudahkan proses memasak.
Cara Memasak Ayam Bakar Madu:
- Panaskan sedikit minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih yang telah dicincang halus hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan tumis hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tuangkan kecap manis, saus tomat, madu, jahe parut, merica bubuk, dan garam ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan air ke dalam wajan dan biarkan bahan-bahan meresap dan mendidih.
- Tutup wajan dan biarkan ayam matang dengan meresapnya bumbu selama sekitar 20-25 menit dengan sesekali dibolak-balik agar matang merata.
- Setelah matang, angkat ayam dari wajan dan sisihkan.
- Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
- Letakkan potongan ayam di atas panggangan yang telah dipanaskan dan panggang selama beberapa menit di setiap sisi hingga ayam memiliki warna kecokelatan yang karamel dan matang sempurna.
- Angkat ayam bakar madu dari panggangan dan sajikan di atas piring saji.
- Hias dengan irisan bawang bombay dan seledri cincang untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan.
- Ayam bakar madu siap disajikan dengan nasi hangat atau dengan tambahan sayuran segar sesuai selera.
Cara Penyajian:
Ayam Bakar Madu bisa disajikan langsung setelah matang dengan nasi hangat sebagai pelengkap utama. Anda juga dapat menambahkan sayuran panggang atau salad segar sebagai pendamping untuk menciptakan hidangan yang lebih seimbang. Sajikan di atas piring saji dan hias dengan irisan bawang bombay dan seledri cincang untuk tampilan yang menarik.
Tips:
- Pastikan untuk memilih madu murni berkualitas baik untuk mendapatkan rasa manis yang alami dan lezat.
- Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan cabai sesuai selera.
- Agar ayam matang merata, pastikan untuk membalikkan potongan ayam saat proses pemanggangan.
- Biarkan ayam mengendap dalam bumbu selama beberapa jam sebelum dimasak untuk hasil yang lebih lezat dan meresap.
Peralatan Memasak:
- Wajan
- Panggangan atau grill
- Pisau dapur
- Talenan
- Sendok dan garpu
Hidangan Spesial:
Ayam Bakar Madu bukan hanya sekadar hidangan biasa, tetapi merupakan sajian istimewa yang cocok untuk berbagai acara spesial. Dengan perpaduan cita rasa manis dan pedas yang menyatu sempurna, hidangan ini akan memukau lidah siapa pun yang menikmatinya. Cocok disajikan dalam acara keluarga, pesta, atau makan malam romantis, Ayam Bakar Madu akan menjadi pusat perhatian dan meninggalkan kenangan tak terlupakan bagi setiap tamu yang hadir.
