Empal Daging adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Dibuat dari potongan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas Indonesia, hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Empal Daging sering disajikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara spesial atau sebagai hidangan sehari-hari untuk dinikmati bersama keluarga. Proses memasaknya membutuhkan sedikit usaha, tetapi hasil akhirnya akan membuat setiap orang terkesan.
Ukuran Porsi:
- Resep ini cukup untuk memasak empal daging untuk 4-6 orang.
Bumbu dan Bahan
Berikut adalah daftar bumbu dan bahan yang diperlukan untuk membuat Empal Daging:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging sapi | 500 gram |
| Bawang putih | 5 siung |
| Bawang merah | 6 siung |
| Jahe | 1 ruas jari |
| Kemiri | 5 butir |
| Lengkuas | 2 ruas jari |
| Serai | 2 batang |
| Gula merah | Secukupnya |
| Garam | Secukupnya |
| Merica bubuk | Secukupnya |
| Minyak goreng | Secukupnya |
| Air | Secukupnya |
Cara Pengolahan Bahan:
- Persiapan Daging: Potong daging sapi menjadi irisan tipis sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
- Bumbu Halus: Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, dan lengkuas.
- Marinasi Daging: Lumuri irisan daging dengan bumbu halus, tambahkan sedikit garam, gula merah, dan merica bubuk. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan Serai dan Daun Salam: Masukkan serai dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Tumis Daging: Masukkan irisan daging sapi yang telah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga daging berubah warna dan matang sempurna.
- Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, biarkan mendidih dan masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
Cara Memasak Empal Daging:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Tambahkan irisan daging sapi yang telah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga daging berubah warna dan matang sempurna.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Biarkan mendidih dan masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
Cara Penyajian:
Sajikan Empal Daging dalam piring saji. Hidangkan dengan nasi hangat dan pelengkap seperti irisan mentimun atau tomat. Empal Daging juga nikmat disantap dengan sambal sebagai pendamping.
Tips:
- Gunakan daging sapi yang memiliki serat lembut untuk hasil empal yang lebih empuk.
- Marinasi daging selama yang cukup akan membuat bumbu meresap dengan baik, sehingga hasilnya lebih nikmat.
- Untuk empal yang lebih lezat, masak dengan api kecil dan biarkan daging empuk secara perlahan.
Peralatan Memasak:
- Wajan besar
- Pisau dapur
- Talenan
- Blender atau alat penghalus bumbu
Hidangan Spesial: Menghadirkan Kelezatan Tradisional yang Menggugah Selera
Empal Daging merupakan hidangan spesial yang cocok disajikan dalam berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga pesta bersama teman-teman. Kombinasi cita rasa rempah yang kaya dan daging sapi yang empuk membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Empal Daging juga bisa menjadi pilihan hidangan utama dalam acara makan malam romantis bersama pasangan. Nikmatilah kelezatan hidangan ini dan saksikan bagaimana setiap suapan menggoda selera Anda.
