Kuah bakso sapi adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dibuat dari daging sapi cincang yang lembut dan kuah kaldu yang gurih, hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat memuaskan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi resep yang lengkap mulai dari bahan-bahan hingga cara penyajiannya, sehingga Anda bisa menciptakan hidangan ini di dapur Anda sendiri.
Ukuran Porsi dan Waktu Memasak
- Ukuran Porsi: Resep ini mencukupi untuk empat orang dewasa.
- Waktu Persiapan: 30 menit
- Waktu Memasak: 1 jam 30 menit
- Total Waktu: 2 jam
Bumbu dan Bahan Kuah Bakso Sapi
Berikut adalah daftar bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat kuah bakso sapi:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging sapi cincang | 500 gram |
| Tepung sagu tani | 100 gram |
| Bawang putih | 5 siung |
| Bawang merah | 3 butir |
| Jahe | 2 cm |
| Merica butiran | 1 sendok teh |
| Garam | 2 sendok teh |
| Gula merah | 1 sendok makan |
| Air | 2 liter |
| Daun bawang | 2 batang |
| Daun seledri | secukupnya |
| Telur ayam | 1 butir |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara Pengolahan Bahan
- Persiapan Bahan Utama:
- Cincang halus bawang putih, bawang merah, dan jahe.
- Iris tipis daun bawang dan daun seledri.
- Siapkan daging sapi yang telah dicincang.
- Pembuatan Bakso:
- Campurkan daging sapi cincang, tepung sagu tani, bawang putih, bawang merah, merica, garam, dan telur ayam.
- Uleni adonan hingga merata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil untuk bakso.
- Pembuatan Kuah:
- Panaskan minyak goreng dalam panci.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
- Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih.
- Masukkan bakso sapi ke dalam kuah dan masak hingga bakso matang.
Cara Memasak Kuah Bakso Sapi
- Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
- Setelah bahan-bahan tumis tercium harum, tuangkan air ke dalam panci. Biarkan air mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan bakso sapi yang telah Anda buat sebelumnya ke dalam panci.
- Biarkan kuah mendidih kembali dan masak bakso hingga matang. Pastikan bakso telah mengapung dan terasa empuk.
- Setelah bakso matang, tambahkan gula merah, garam, dan merica secukupnya sesuai dengan selera Anda.
- Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan daun seledri ke dalam kuah. Aduk merata.
Cara Penyajian
- Siapkan mangkuk-mangkuk saji.
- Tuang kuah bakso sapi beserta bakso ke dalam mangkuk.
- Hidangkan segera selagi hangat.
- Anda juga bisa menambahkan mie rebus atau nasi goreng sebagai pelengkap, sesuai selera.
Tips
- Pastikan daging sapi yang digunakan segar dan tidak berlemak untuk hasil yang lebih lezat.
- Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan kaldu sapi instan ke dalam kuah.
- Jika ingin variasi, Anda dapat menambahkan sayuran seperti wortel atau kubis ke dalam kuah.
- Selalu cicipi dan sesuaikan rasa kuah sesuai dengan selera Anda sebelum disajikan.
Hidangan Spesial
Kuah bakso sapi bukan hanya sekadar makanan sehari-hari, tetapi juga merupakan hidangan istimewa yang cocok untuk acara keluarga besar atau jamuan makan malam. Kelezatan kuah gurih yang disertai dengan bakso sapi yang kenyal membuat hidangan ini selalu menjadi favorit di setiap kesempatan. Dengan tambahan mie atau nasi goreng serta pelengkap lainnya, kuah bakso sapi akan menjadi hidangan yang menggugah selera bagi siapa pun yang menikmatinya.
