Resep Kue Sagu Keju adalah hidangan manis yang populer, terutama di Indonesia. Kue ini terkenal karena rasa gurih kejunya yang lezat dan teksturnya yang renyah. Campuran tepung sagu, keju parut, telur, dan bahan lainnya menciptakan kue yang lembut di dalam namun renyah di luar setelah dipanggang. Proses pembuatannya relatif sederhana, membuatnya menjadi pilihan yang cocok untuk dibuat di rumah.
Kue sagu keju sering disajikan sebagai camilan di pagi atau sore hari, atau bahkan sebagai hidangan penutup setelah makan malam. Kue ini juga sering hadir dalam berbagai acara seperti perayaan keluarga atau acara formal, menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang menggoda.
Berikut Panduan memasak Kue Sagu Keju
Ukuran Porsi:
- Satu resep kue sagu keju ini biasanya menghasilkan sekitar 20-24 potong kue, tergantung pada ukuran potongan yang diinginkan. Kue ini ideal dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
Waktu Memasak:
- Waktu persiapan: 20 menit
- Waktu memasak: 15 menit
- Total waktu: 35 menit
Bumbu dan Bahan
Bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung sagu | 250 gram |
| Keju parut | 150 gram |
| Margarin | 200 gram |
| Telur | 2 butir |
| Gula halus | 100 gram |
| Susu bubuk | 2 sendok makan |
| Vanili | 1/2 sendok teh |
| Baking powder | 1/2 sendok teh |
| Garam | 1/4 sendok teh |
Bumbu Tambahan:
- Secukupnya wijen sangrai untuk taburan (opsional)
Cara Pengolahan Bahan
- Persiapan Bahan Utama:
- Ambil tepung sagu, keju parut, dan margarin. Pastikan semua bahan dalam keadaan siap pakai dan suhu ruang.
- Pemisahan Telur:
- Pisahkan kuning telur dan putih telur ke dalam dua wadah terpisah.
- Mencairkan Margarin:
- Cairkan margarin hingga lembut, bisa dengan cara dilelehkan di atas panci atau menggunakan microwave.
- Pemotongan Keju:
- Jika keju belum dalam bentuk parut, parut keju hingga halus dan sisihkan.
- Pemanasan Oven:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius agar siap untuk memanggang kue.
Cara Memasak Kue Sagu Keju
Kue sagu keju adalah salah satu camilan yang populer dan mudah dibuat. Berikut adalah langkah-langkah cara membuatnya:
- Pengocokan Telur dan Gula:
- Kocok kuning telur bersama dengan gula halus hingga mengembang dan berwarna cerah.
- Penambahan Bahan:
- Tambahkan tepung sagu, susu bubuk, vanili, baking powder, dan garam ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata hingga menjadi adonan kental dan tercampur sempurna.
- Pengulangan Proses untuk Putih Telur:
- Kocok putih telur hingga mengembang dan membentuk puncak yang kaku.
- Pencampuran Adonan:
- Campurkan adonan putih telur secara perlahan ke dalam adonan kuning telur sambil diaduk dengan spatula secara perlahan hingga rata.
- Penambahan Keju dan Margarin:
- Masukkan keju parut dan margarin cair ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Pembentukan Adonan:
- Ambil adonan dengan sendok atau pipa untuk membentuk adonan kue sagu keju sesuai dengan bentuk yang diinginkan, misalnya bulat pipih atau bulat lonjong.
- Pengovenan:
- Letakkan adonan kue sagu keju di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti. Pastikan jarak antar adonan cukup agar tidak saling menempel saat dipanggang. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 15 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
- Pemberian Topping (Opsional):
- Jika diinginkan, taburkan wijen sangrai di atas kue sagu keju yang masih panas sebelum disajikan.
Cara Penyajian
- Dinginkan kue sagu keju sejenak sebelum disajikan agar lebih enak.
- Sajikan kue sagu keju sebagai camilan di tengah hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan malam.
- Penyajian dapat dilakukan dengan menyusun kue sagu keju di atas piring saji atau wadah yang sesuai.
Tips
- Pastikan margarin yang digunakan dalam keadaan lembut atau cair agar mudah untuk diolah.
- Jika ingin varian rasa yang lebih kaya, tambahkan potongan kacang mete atau almond ke dalam adonan sebelum dipanggang.
Peralatan Memasak
- Mangkuk besar untuk mencampur adonan
- Sendok atau pipa untuk membentuk adonan
- Loyang dan kertas roti untuk panggangan
- Oven untuk memanggang kue
Hidangan Spesial
Kue sagu keju merupakan hidangan spesial yang cocok disajikan dalam berbagai acara, mulai dari perayaan keluarga hingga acara formal. Kombinasi tekstur lembut dari sagu dan cita rasa gurih dari keju membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk memuaskan selera siapa pun.
Tak hanya itu, kue sagu keju juga bisa menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sarapan atau camilan di waktu luang. Kehadirannya yang sederhana namun lezat membuatnya menjadi favorit banyak orang.
