Resep Memasak Capcay Kuah Paling Enak dengan Bahan Pilihan

Capcay kuah merupakan salah satu hidangan yang sangat populer dalam kuliner Asia Tenggara. Dengan paduan beragam sayuran yang segar dan bumbu kuah yang kaya rasa, hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Berikut ini tutorial cara memasak capcay kuah, serta memahami pemilihan bahan, cara pengolahan, hingga penyajian, serta berbagai tips yang berguna untuk menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi.

Ukuran Porsi: Hidangan untuk Berapa Orang?

Capcay kuah ini disajikan untuk 4 porsi. Namun, Anda bisa menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan dan jumlah porsi yang diinginkan.

Bumbu dan Bahan Capcay Kuah

BahanJumlah
Wortel1 buah
Kol1/4 bagian
Kembang kol1/4 bagian
Sawi putih100 gram
Sawi hijau100 gram
Buncis100 gram
Jamur100 gram
Udang kupas200 gram
Dada ayam filet200 gram
Bawang bombay1 buah besar
Bawang putih4 siung
Merica bubuk1/2 sendok teh
GaramSecukupnya
Minyak sayur2 sendok makan
Kaldu ayam bubuk1 sendok makan
Air1 liter
Tepung maizena1 sendok makan

Cara Pengolahan Bahan

  1. Siapkan Bahan Utama:
    • Potong wortel, kol, kembang kol, sawi putih, dan sawi hijau sesuai selera.
    • Iris bawang bombay dan bawang putih tipis-tipis.
    • Potong dada ayam filet menjadi dadu kecil.
    • Bersihkan jamur dan iris tipis.
  2. Persiapkan Bumbu-Bumbu:
    • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    • Masukkan dada ayam, masak hingga berubah warna.
    • Tambahkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
    • Masukkan semua sayuran, aduk rata.
    • Tuangkan air, tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga sayuran setengah matang.
  3. Buat Larutan Tepung Maizena:
    • Campur tepung maizena dengan sedikit air dingin, aduk hingga larut.
  4. Tambahkan Tepung Maizena:
    • Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam panci, aduk perlahan hingga kuah mengental.
Baca juga:  Resep Mie Celor Paling Enak, Kelezatan Mie Khas Palembang

Cara Memasak Capcay Kuah

Capcay kuah adalah hidangan yang mudah dan cepat untuk disiapkan. Berikut adalah langkah-langkahnya:

  1. Siapkan Wajan atau Panci:
    • Panaskan wajan atau panci dengan minyak sayur.
  2. Tumis Bumbu:
    • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan Dada Ayam dan Udang:
    • Tambahkan potongan dada ayam, masak hingga berubah warna.
    • Selanjutnya, masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
  4. Tambahkan Sayuran:
    • Masukkan semua sayuran yang telah dipersiapkan sebelumnya ke dalam wajan atau panci.
    • Aduk merata hingga sayuran setengah matang.
  5. Tuangkan Air dan Bumbui:
    • Tuangkan air ke dalam wajan atau panci.
    • Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk secukupnya sesuai selera.
  6. Kukus Hingga Matang:
    • Biarkan capcay kuah mendidih dan masak hingga sayuran matang sesuai selera.
  7. Tambahkan Larutan Tepung Maizena:
    • Cairkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam wajan atau panci.
    • Aduk perlahan hingga kuah mengental.
  8. Sajikan:
    • Angkat capcay kuah dan sajikan selagi hangat.

Cara Penyajian

Capcay kuah dapat disajikan langsung dalam mangkuk atau dalam wadah yang lebih besar untuk dinikmati bersama dengan nasi putih hangat. Pastikan untuk menyajikannya selagi hangat untuk menikmati kelezatan hidangan ini.

Baca juga:  Resep Soto Betawi Asli, Masakan yang Cocok untuk Berbagai Acara

Tips

  • Pastikan semua bahan telah dipotong dalam ukuran yang sama agar masaknya merata.
  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik.
  • Anda dapat menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti tahu atau bakso ikan, untuk variasi rasa dan tekstur.

Hidangan Spesial

Capcay kuah bukan hanya sekadar hidangan sehari-hari, tetapi juga cocok untuk acara spesial seperti perayaan keluarga atau jamuan bersama teman. Kelezatan dan kemudahan dalam memasaknya membuat capcay kuah menjadi pilihan yang sempurna untuk menjamu tamu dengan cita rasa yang autentik dan menyenangkan.

Rekomendasi untuk Anda

Advertisement

Terkait

Terbaru