Mie Tek Tek Goreng adalah salah satu hidangan mie yang cukup populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan tekstur mie yang kenyal dan rasa bumbu yang kaya serta pedas yang menggugah selera. Mie Tek Tek Goreng biasanya disajikan sebagai menu sarapan atau makanan ringan di berbagai warung tenda atau kaki lima. Mari kita simak resep dan cara memasak Mie Tek Tek Goreng yang lezat ini.
Ukuran Porsi Mie Tek Tek:
Resep ini dapat menghasilkan Mie Tek Tek Goreng untuk 4 porsi. Namun, Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan.
Bumbu dan Bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Mie telur | 400 gram |
| Minyak goreng | 3 sendok makan |
| Bawang putih | 4 siung |
| Bawang merah | 3 siung |
| Cabai merah besar | 3 buah |
| Cabai rawit | 5 buah |
| Daun bawang | 2 batang |
| Wortel | 1 buah |
| Kol | 100 gram |
| Toge | 100 gram |
| Kecap manis | 3 sendok makan |
| Saus tiram | 2 sendok makan |
| Gula | 1 sendok teh |
| Garam | 1/2 sendok teh |
Cara Pengolahan Bahan:
- Menyiapkan Bumbu:
- Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, dan daun bawang.
- Potong wortel menjadi bentuk korek api.
- Potong kol menjadi potongan kecil.
- Bersihkan toge dan tiriskan.
- Merebus Mie:
- Rebus mie telur dalam air mendidih hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
Cara Memasak Mie Tek Tek Goreng:
- Memanaskan Minyak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan.
- Menumis Bumbu:
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga harum.
- Menambahkan Sayuran:
- Masukkan wortel, kol, dan toge ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu.
- Menambahkan Mie:
- Masukkan mie telur yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan sayuran.
- Memberi Rasa:
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, dan garam. Aduk merata hingga semua bumbu tercampur sempurna dan mie terbalut dengan bumbu.
- Menggoreng Mie Tek Tek:
- Tekan-tekan mie dengan spatula atau sendok kayu agar teksturnya lebih kenyal dan bumbunya meresap sempurna.
- Menghidangkan:
- Angkat Mie Tek Tek Goreng dan sajikan dalam piring saji.
- Hidangkan segera selagi hangat.
Cara Penyajian:
- Mie Tek Tek Goreng dapat disajikan langsung di atas piring saji atau dalam mangkuk.
- Hidangkan bersama irisan daun bawang sebagai hiasan.
- Nikmati Mie Tek Tek Goreng sebagai menu sarapan atau makanan ringan di berbagai kesempatan.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan potongan daging ayam, udang, atau sosis sesuai selera.
- Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai sesuai dengan preferensi Anda.
Hidangan Spesial:
Mie Tek Tek Goreng merupakan hidangan spesial yang cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman, baik sebagai sarapan pagi yang mengenyangkan atau sebagai camilan di sore hari. Kelezatan mie yang kenyal dan bumbu yang meresap akan membuat Anda ketagihan untuk mencicipinya lagi dan lagi.
