Nasi goreng Jawa adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer baik di dalam negeri maupun di luar negeri. Hidangan ini memadukan cita rasa yang kaya dan tekstur yang lezat, membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk santapan apa pun, baik itu sarapan, makan siang, atau makan malam. Dengan bumbu-bumbu khas Jawa yang digunakan, nasi goreng ini memiliki aroma dan rasa yang unik, memukau siapa pun yang mencicipinya.
Ukuran Porsi:
- Resep ini disusun untuk menyajikan 4 porsi, sehingga cocok untuk keluarga kecil atau acara santap bersama teman-teman.
Bumbu dan Bahan Nasi Goreng Jawa
Bahan | Jumlah |
---|---|
Nasi putih | 4 mangkuk kecil |
Bawang putih | 4 siung |
Bawang merah | 2 buah |
Cabai merah | 2 buah |
Cabai rawit | 3 buah |
Kecap manis | 2 sendok makan |
Kecap asin | 1 sendok makan |
Garam | Secukupnya |
Lada | Secukupnya |
Minyak goreng | 3 sendok makan |
Telur | 4 butir |
Ayam suwir | 200 gram |
Kacang polong | 100 gram |
Wortel | 1 buah |
Kol | 100 gram |
Daun bawang | Secukupnya |
Bawang goreng | Secukupnya |
Cara Pengolahan Bahan:
- Persiapan Bahan:
- Cuci beras hingga bersih, lalu masak dengan jumlah air yang sesuai hingga matang. Setelah itu, biarkan dingin semalam di dalam lemari es agar nasi agak keras.
- Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit.
- Potong wortel dan kol menjadi dadu kecil.
- Iris tipis daun bawang untuk taburan.
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Memasak Telur:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok lepas.
- Goreng telur dalam minyak panas hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.
- Memasak Ayam Suwir:
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan ayam suwir, tumis hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan garam dan lada secukupnya, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
- Memasak Sayuran:
- Gunakan wajan yang sama, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan wortel dan kacang polong, tumis hingga setengah matang.
- Tambahkan kol, aduk rata dan masak hingga sayuran layu. Angkat dan sisihkan.
Cara Memasak Nasi Goreng Jawa:
Setelah semua bahan siap, kita dapat mulai memasak nasi goreng Jawa dengan langkah-langkah berikut:
- Membuat Bumbu Nasi Goreng:
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit yang telah diiris hingga harum.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan lada secukupnya. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
- Menambahkan Nasi dan Telur:
- Masukkan nasi putih yang telah didinginkan semalam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan tumis hingga nasi tercampur sempurna dengan bumbu.
- Potong-potong telur dadar yang telah digoreng tadi menjadi dadu kecil, kemudian campurkan ke dalam nasi. Aduk hingga merata.
- Memasukkan Ayam dan Sayuran:
- Tambahkan ayam suwir yang telah dimasak sebelumnya ke dalam nasi goreng. Aduk rata.
- Masukkan juga sayuran yang telah ditumis sebelumnya ke dalam nasi goreng. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Pengaturan Rasa dan Penyajian:
- Tes rasa nasi goreng, tambahkan garam atau lada jika diperlukan sesuai selera.
- Sajikan nasi goreng Jawa dalam piring saji, taburi dengan daun bawang iris dan bawang goreng sebagai hiasan.
Cara Penyajian Nasi Goreng Jawa:
- Sajikan nasi goreng Jawa hangat-hangat dengan acar timun atau kerupuk sebagai pelengkapnya. Anda juga dapat menambahkan irisan tomat atau mentimun segar untuk kesegaran tambahan.
- Anda juga dapat menikmati nasi goreng jawa ini dengan kerupuk atau emping.
- Jangan lupa sediakan sambal dan kecap manis sebagai tambahan untuk memberikan cita rasa yang lebih khas.
Tips:
- Pastikan nasi yang digunakan sudah dingin dan agak keras agar tidak menjadi lembek saat dimasak.
- Gunakan wajan yang besar agar nasi dan bahan lainnya dapat tercampur dengan baik tanpa tumpah.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda. Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan.
Peralatan Memasak:
- Wajan
- Pisau dapur
- Talenan
- Mangkuk
- Sendok
Hidangan Spesial:
Nasi goreng Jawa adalah hidangan yang sempurna untuk memanjakan lidah Anda dengan cita rasa khas Indonesia. Cocok disajikan untuk sarapan bersama keluarga, makan siang bersama teman-teman, atau bahkan sebagai hidangan istimewa dalam acara-acara spesial. Kelezatan nasi goreng Jawa akan membuat siapa pun yang mencicipinya terkesan dan meminta lebih.