Nasi Kebuli Ayam adalah hidangan khas Timur Tengah yang memikat dengan aroma harum rempah-rempah dan cita rasa yang lezat. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak bersama bumbu rempah khas, dihidangkan dengan potongan daging ayam yang empuk. Cocok disantap bersama keluarga atau dihidangkan sebagai hidangan istimewa saat acara tertentu.
Ukuran Porsi dan Waktu Persiapan
- Ukuran Porsi: Resep ini cukup untuk melayani 4-6 orang.
- Waktu Persiapan: sekitar 30 menit
- Waktu Memasak: sekitar 1 jam 30 menit
Bahan dan Bumbu
Bahan | Jumlah |
---|---|
Nasi Basmati (atau nasi jenis lainnya) | 2 gelas besar |
Potong ayam (paha atau dada) | 500 gram |
Bawang putih | 5 siung |
Bawang bombay | 2 buah |
Jahe | 1 ruas jari |
Kemiri | 5 butir |
Kayu manis | 2 batang |
Cengkeh | 5 buah |
Ketumbar | 1 sendok teh |
Merica bubuk | 1/2 sendok teh |
Pala bubuk | 1/2 sendok teh |
Minyak goreng | secukupnya |
Garam | secukupnya |
Air | 4 gelas besar |
Cara Pengolahan Bahan
- Persiapan Bahan:
- Cuci bersih nasi basmati dan rendam selama 30 menit sebelum dimasak.
- Potong bawang bombay menjadi irisan tipis.
- Haluskan bawang putih, jahe, dan kemiri secara bersamaan.
- Potong daging ayam sesuai selera, bisa berupa potongan dadu atau utuh.
- Persiapan Bumbu:
- Sangrai ketumbar, cengkeh, kayu manis, hingga harum. Kemudian haluskan bersama merica bubuk dan pala bubuk.
Cara Memasak Nasi Kebuli Ayam
- Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus (bawang putih, jahe, dan kemiri) hingga harum dan matang.
- Tambahkan potongan bawang bombay, tumis hingga layu dan harum.
- Tambahkan Ayam:
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan Nasi dan Air:
- Masukkan nasi basmati yang telah direndam dan air ke dalam tumisan ayam dan bumbu. Aduk rata.
- Tambahkan garam secukupnya, aduk kembali hingga merata.
- Masak Hingga Matang:
- Tutup panci dan biarkan nasi dan ayam matang dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit atau sampai nasi dan ayam benar-benar matang dan empuk.
- Apabila air sudah menyusut dan nasi telah matang, matikan api dan biarkan nasi kebuli ayam selama beberapa menit sebelum disajikan.
Cara Penyajian
- Penyajian Utama:
- Sajikan Nasi Kebuli Ayam dalam piring saji atau nampan.
- Hias dengan potongan daun ketumbar atau irisan wortel untuk memberikan sentuhan warna dan aroma segar.
- Pelengkap:
- Sajikan dengan acar mentimun atau sambal sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa segar dan pedas.
Tips
- Pastikan memilih bahan-bahan yang segar untuk hasil yang lebih lezat.
- Jika suka, tambahkan kismis atau almond cincang sebagai hiasan saat menyajikan untuk memberikan tekstur yang berbeda.
Peralatan Memasak
Tidak ada peralatan khusus yang diperlukan untuk memasak hidangan ini. Cukup siapkan panci atau wajan yang cukup besar untuk menampung semua bahan.
Hidangan Spesial
Nasi Kebuli Ayam merupakan hidangan spesial yang cocok disajikan untuk acara keluarga besar, perayaan, atau jamuan makan malam bersama teman-teman. Kelezatannya yang kaya rempah dan cita rasa yang meresap membuat hidangan ini selalu menjadi favorit di setiap kesempatan spesial.