Seblak merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang kini semakin populer di berbagai kalangan. Rasanya yang pedas, gurih, dan menyegarkan membuat seblak menjadi pilihan favorit banyak orang, terutama saat cuaca sedang dingin atau sebagai camilan di sore hari. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa mencoba membuat seblak sendiri di rumah.
Ukuran Porsi
- Ukuran Porsi: Resep ini cukup untuk 4 porsi.
- Seblak adalah makanan yang cocok disantap bersama keluarga atau teman-teman di rumah. Dengan porsi untuk 4 orang, Anda bisa menikmati kelezatan seblak bersama orang-orang terdekat.
Bumbu dan Bahan Seblak
Berikut adalah bumbu dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat seblak:
| No. | Bahan | Jumlah |
|---|---|---|
| 1 | Kerupuk | 200 gram |
| 2 | Mi instan | 4 bungkus |
| 3 | Kol | 1/4 bongkol |
| 4 | Wortel | 2 batang |
| 5 | Daun bawang | 3 batang |
| 6 | Bawang merah | 5 siung |
| 7 | Bawang putih | 3 siung |
| 8 | Cabai merah besar | 5 buah |
| 9 | Cabai rawit | 8 buah |
| 10 | Sosis | 4 buah |
| 11 | Garam | Secukupnya |
| 12 | Gula | Secukupnya |
| 13 | Kaldu ayam bubuk | 1 sdm |
| 14 | Air | 2 liter |
| 15 | Minyak | Secukupnya |
Cara Pengolahan Bahan
- Persiapan Bahan:
- Iris kol, wortel, dan daun bawang tipis-tipis.
- Potong sosis menjadi potongan kecil.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit.
- Memasak Kerupuk:
- Goreng kerupuk hingga mengembang dan krispi. Angkat dan tiriskan.
- Merebus Air:
- Didihkan air dalam panci besar.
- Memasak Mi Instan:
- Rebus mi instan hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Membuat Kuah:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan kol, wortel, daun bawang, dan potongan sosis. Aduk hingga layu.
- Tuangkan air panas, tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mendidih.
Cara Memasak Seblak
Setelah semua bahan siap, berikut adalah langkah-langkah dalam memasak seblak:
- Menyiapkan Wajan:
- Panaskan minyak dalam wajan besar.
- Menumis Bumbu:
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
- Menambahkan Sayuran dan Sosis:
- Masukkan kol, wortel, daun bawang, dan potongan sosis. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu dan sosis matang.
- Menuangkan Kuah:
- Tuangkan kuah yang telah Anda buat sebelumnya ke dalam wajan. Aduk rata.
- Menambahkan Kerupuk dan Mi:
- Masukkan kerupuk dan mi instan ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan kuah meresap.
- Pengecekan Rasa:
- Tes rasanya, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Penyajian:
- Angkat seblak dan sajikan dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang iris dan bawang goreng sebagai hiasan.
Cara Penyajian
Seblak siap disajikan selagi hangat. Sajikan dalam mangkuk dan nikmati selagi segar. Anda juga bisa menambahkan irisan jeruk nipis atau sambal sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa.
Tips
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan tambahan seperti bakso, telur, atau daging ayam sesuai selera.
- Pastikan bumbu-bumbu yang Anda gunakan sudah dihaluskan dengan baik untuk hasil yang lebih merata.
Tambahan
Seblak merupakan hidangan yang cocok dinikmati kapan pun, baik sebagai makanan penutup di malam hari atau sebagai camilan di siang hari. Kelezatan seblak juga bisa disempurnakan dengan tambahan bahan-bahan favorit Anda seperti Mie, jamur, udang, atau bakso. Dengan rasa yang pedas dan gurih, seblak akan memanjakan lidah Anda dan membuat Anda ketagihan untuk mencicipinya lagi.
Peralatan Memasak
- Wajan besar
- Pisau dapur
- Talenan
- Panci
- Sendok sayur
- Sendok kayu
- Mangkuk saji
Hidangan Spesial
Seblak merupakan hidangan spesial yang cocok untuk acara kumpul-kumpul bersama keluarga atau teman-teman. Kelezatannya yang unik dan cita rasanya yang khas akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi siapa pun yang mencicipinya.
