Tahu kecap adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang lezat dan mudah disukai oleh banyak orang. Dengan paduan rasa manis, asam, gurih, dan sedikit pedas, tahu kecap merupakan hidangan yang cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Berikut ini adalah resep lengkap untuk menyajikan hidangan tahu kecap yang lezat dan menggugah selera.
Ukuran Porsi:
Resep ini menghasilkan tahu kecap untuk 4 porsi. Setiap porsi biasanya terdiri dari 2-3 potong tahu yang disajikan dengan kuah kecap yang kaya rasa.
Bumbu dan Bahan:
| Bahan Utama | Jumlah |
|---|---|
| Tahu (potong kecil) | 500 gram |
| Kecap manis | 4 sendok makan |
| Bawang putih | 4 siung |
| Bawang merah | 2 buah |
| Cabai merah | 2 buah |
| Gula pasir | 1 sendok teh |
| Garam | ½ sendok teh |
| Air | 250 ml |
| Minyak untuk menggoreng | secukupnya |
Cara Pengolahan Bahan:
- Potong tahu menjadi kotak-kotak kecil dengan ukuran sesuai selera.
- Iris bawang putih, bawang merah, dan cabai merah tipis-tipis.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tahu hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum dan matang.
- Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, dan air ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan tahu yang telah digoreng ke dalam kuah kecap. Masak sebentar hingga tahu empuk dan bumbu meresap.
Cara Memasak Tahu Kecap:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng potongan tahu hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
- Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan tahu yang telah digoreng ke dalam kuah kecap. Masak sebentar hingga tahu empuk dan bumbu meresap.
Cara Penyajian:
- Tata potongan tahu kecap di atas piring saji.
- Siram dengan kuah kecap dan bumbu hingga merata.
- Hidangkan tahu kecap hangat dengan nasi putih hangat sebagai pendamping.
Tips:
- Pastikan tahu telah dikeringkan sebelum digoreng agar hasilnya lebih renyah.
- Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai selera pedas masing-masing.
Peralatan Memasak:
- Wajan
- Pisau
- Talenan
- Sendok
Hidangan Spesial:
Resep ini merupakan hidangan spesial yang cocok disajikan dalam acara makan malam bersama keluarga atau sahabat. Kelezatan tahu yang digoreng renyah dan disiram dengan kuah kecap yang gurih membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Dengan tambahan potongan bawang merah dan cabai merah sebagai hiasan, tampilan tahu kecap ini juga akan menggugah selera. Selain itu, kepraktisan dalam membuatnya membuat tahu kecap menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari yang spesial.
