Tendon Ayam Goreng dengan sausnya merupakan hidangan yang memikat dengan perpaduan rasa gurih dari ayam yang digoreng dengan sempurna dan saus yang kaya rempah. Hidangan ini cocok disantap bersama keluarga atau teman-teman sebagai hidangan utama yang memikat selera. Dengan bumbu-bumbu yang digunakan, Anda bisa mengolah tendon ayam ini menjadi hidangan spesial dalam waktu yang relatif singkat.
Ukuran Porsi:
Resep ini disesuaikan untuk porsi empat orang.
Bumbu dan Bahan:
Bahan | Jumlah |
---|---|
Daging ayam (paha atas) | 500 gram |
Tepung terigu | 150 gram |
Tepung beras | 50 gram |
Tepung maizena | 50 gram |
Bawang putih (cincang halus) | 3 siung |
Jahe (parut halus) | 1 cm |
Kecap manis | 3 sendok makan |
Kecap asin | 2 sendok makan |
Merica bubuk | 1/2 sendok teh |
Garam | 1 sendok teh |
Air | 200 ml |
Minyak goreng | Secukupnya |
Daun bawang (iris halus) | Untuk hiasan |
Cara Pengolahan Bahan:
- Persiapan Ayam: Potong daging ayam menjadi bagian yang lebih kecil sesuai selera. Bersihkan dan tiriskan.
- Pembuatan Adonan: Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena dalam sebuah mangkuk besar. Tambahkan bawang putih, jahe, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Marinasi Ayam: Lumuri potongan daging ayam dengan adonan yang telah dibuat. Pastikan semua bagian ayam terbalut dengan rata.
- Diamkan: Biarkan ayam terendam dalam adonan selama minimal 30 menit untuk meresapkan bumbu.
Cara Memasak Tendon Ayam Goreng:
Tendon Ayam Goreng ini merupakan hidangan yang membutuhkan perhatian pada tiap langkahnya untuk memastikan hasil akhirnya sempurna.
- Pemanasan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga mencapai suhu yang tepat untuk menggoreng.
- Goreng Ayam: Ambil satu potongan ayam dari adonan, pastikan ayam terbalut dengan tepung secara merata. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Lakukan secara bertahap hingga semua potongan ayam habis.
- Penyajian: Tiriskan ayam goreng dari minyak berlebih dengan menggunakan kertas minyak atau tisu dapur. Tata di atas piring saji dan taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.
- Saus: Sajikan ayam goreng bersama saus kesukaan Anda, bisa dengan saus sambal atau saus tomat.
Cara Penyajian:
Tendon Ayam Goreng dengan sausnya paling nikmat disajikan selagi hangat. Letakkan potongan ayam di atas piring saji, beri hiasan irisan daun bawang, dan sajikan dengan saus pilihan Anda. Anda juga dapat menambahkan pelengkap seperti nasi putih, sayuran rebus, atau mie goreng untuk menyempurnakan hidangan ini.
Tips:
- Pastikan minyak dalam keadaan panas yang cukup sebelum menggoreng ayam untuk mendapatkan hasil yang renyah dan tidak terlalu berminyak.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bumbu lain ke dalam adonan, seperti cabai bubuk untuk rasa pedas yang lebih menantang.
- Jangan lupa untuk membalik potongan ayam secara berkala agar matang sempurna di kedua sisinya.
Hidangan Spesial:
Tendon Ayam Goreng dengan sausnya merupakan hidangan spesial yang sempurna untuk acara keluarga atau pertemuan bersama teman-teman. Kombinasi rasa gurih ayam yang renyah dengan saus yang kaya rempah membuatnya menjadi hidangan yang selalu dinantikan. Hidangan ini juga cocok disajikan dalam acara-acara khusus seperti pesta ulang tahun, pesta arisan, atau bahkan untuk hidangan makan malam romantis bersama pasangan.