Ukuran Porsi: 4 orang
Pengenalan
Udang saus tiram adalah hidangan yang menggoda dengan cita rasa gurih dari udang segar yang dipadukan dengan manisnya saus tiram. Hidangan ini sempurna untuk disajikan sebagai hidangan utama di meja makan Anda. Menggugah selera dengan aroma harumnya, udang saus tiram akan menjadi favorit di setiap santapan keluarga.
Bumbu dan Bahan Udang Saus Tiram
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Udang segar | 500 gram |
| Saus tiram | 4 sendok makan |
| Bawang putih | 4 siung |
| Jahe | 1 cm |
| Minyak sayur | 3 sendok makan |
| Kecap manis | 2 sendok makan |
| Merica bubuk | 1/2 sendok teh |
| Gula pasir | 1 sendok teh |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Air | 100 ml |
| Bawang bombay | 1 buah |
| Paprika | 1 buah |
| Daun bawang | Secukupnya |
| Minyak wijen | 1 sendok makan |
Cara Pengolahan Bahan
- Persiapan Bahan Utama:
- Bersihkan udang dari kulit dan kotoran, sisihkan.
- Cincang halus bawang putih dan jahe.
- Iris tipis bawang bombay, paprika, dan daun bawang.
- Persiapan Bumbu:
- Campur saus tiram, kecap manis, merica bubuk, gula pasir, dan garam dalam sebuah mangkuk kecil, aduk rata.
- Memasak Bahan Utama:
- Panaskan minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan udang, masak hingga berubah warna menjadi merah muda.
- Angkat udang dan sisihkan.
- Memasak Saus:
- Gunakan sisa minyak dalam wajan, tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan paprika, aduk hingga layu.
- Tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya, aduk rata.
- Tambahkan air, masak hingga mendidih.
- Kembalikan udang ke dalam wajan, aduk hingga merata dengan saus.
- Tambahkan minyak wijen, aduk sebentar, kemudian matikan api.
Cara Memasak Udang Saus Tiram
Dengan perpaduan bahan yang segar dan bumbu yang tepat, udang saus tiram menjadi hidangan yang sangat menggoda. Ikuti langkah-langkah berikut untuk menciptakan hidangan lezat ini:
- Panaskan minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan udang yang telah dibersihkan ke dalam wajan, masak hingga berubah warna menjadi merah muda.
- Angkat udang dan sisihkan.
- Tumis bawang bombay hingga harum dalam sisa minyak di dalam wajan.
- Masukkan paprika, tumis hingga layu.
- Tuangkan campuran bumbu yang telah disiapkan sebelumnya, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air, masak hingga mendidih.
- Kembalikan udang ke dalam wajan, aduk hingga terbalut dengan saus.
- Tambahkan minyak wijen, aduk sebentar, kemudian matikan api.
Cara Penyajian
Udang saus tiram yang lezat siap disajikan. Tata udang di atas piring saji dan beri taburan irisan daun bawang sebagai hiasan. Sajikan hangat bersama dengan nasi putih atau nasi goreng. Hidangan ini akan menjadi favorit di meja makan Anda.
Tips
- Pastikan untuk menggunakan udang yang segar untuk hasil terbaik.
- Jika tidak menyukai rasa pedas, Anda dapat mengurangi jumlah merica bubuk atau menghilangkannya sama sekali.
- Perhatikan waktu memasak udang agar tidak overcooked sehingga tetap juicy dan lezat.
- Anda juga dapat menambahkan sayuran lain seperti wortel atau jamur sesuai selera.
Peralatan Memasak
- Wajan
- Pisau dapur
- Mangkuk
- Sendok
Hidangan Spesial
Udang saus tiram merupakan hidangan spesial yang sempurna untuk dinikmati dalam acara keluarga atau bahkan di acara makan malam romantis. Kelezatan udang yang dipadukan dengan saus tiram yang kaya rasa akan membuat setiap orang terkesan dengan masakan Anda. Tidak hanya itu, hidangan ini juga cocok untuk disajikan di restoran atau acara katering untuk memanjakan para tamu dengan rasa autentiknya yang memikat.
