Gabin tape adalah salah satu jajanan tradisional yang menggabungkan kelezatan biskuit gabin dengan cita rasa manis khas dari tape singkong. Perpaduan tekstur renyah dan lembut ini menjadikan gabin tape sebagai camilan yang tak terlupakan. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan cara membuat gabin tape, serta berbagai tips untuk menghasilkan camilan yang sempurna.
Ukuran Porsi:
Resep ini menghasilkan sekitar 10-12 potong gabin tape, cukup untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Waktu Memasak:
- Persiapan: 30 menit
- Memasak: 20 menit
- Total: 50 menit
Bahan:
| Bahan | Jumlah | Keterangan |
|---|---|---|
| Biskuit gabin | 20 lembar | Pilih gabin tanpa rasa |
| Tape singkong | 250 gram | Pilih tape yang matang dan tidak terlalu berair |
| Gula pasir | 100 gram | Sesuaikan dengan selera |
| Susu kental manis | 50 gram | Opsional |
| Keju parut | 50 gram | Opsional |
| Minyak goreng | Secukupnya | Untuk menggoreng |
Cara Pengolahan Bahan:
- Siapkan tape singkong. Buang sumbu dan serat tape, kemudian haluskan tape dengan garpu.
- Campurkan tape yang sudah dihaluskan dengan gula pasir dan susu kental manis. Aduk rata.
- Jika ingin menambahkan keju, masukkan keju parut ke dalam campuran tape dan aduk kembali.
Cara Membuat Gabin Tape:
- Ambil 2 lembar biskuit gabin. Oleskan adonan tape pada salah satu lembar biskuit, ratakan.
- Tutup dengan lembar biskuit gabin lainnya. Tekan perlahan agar merekat.
- Lakukan langkah 1 dan 2 hingga semua bahan habis.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng gabin tape hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Cara Penyajian:
- Sajikan gabin tape selagi hangat atau dingin.
- Gabin tape dapat dinikmati dengan secangkir teh atau kopi.
Tips:
- Gunakan tape singkong yang matang dan tidak terlalu berair agar gabin tape tidak lembek.
- Pastikan biskuit gabin yang digunakan tidak mudah hancur saat ditekan.
- Goreng gabin tape dengan api sedang agar tidak gosong.
Tambahan:
- Anda dapat menambahkan variasi rasa pada gabin tape dengan menambahkan kismis, kacang almond, atau cokelat chip ke dalam adonan tape.
- Gabin tape juga dapat dipanggang dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 180°C.
Peralatan Memasak:
- Wajan
- Spatula
- Garpu
- Mangkuk
Hidangan Spesial:
Gabin tape merupakan hidangan spesial yang cocok untuk berbagai acara, seperti:
- Camilan sore hari
- Teman minum teh atau kopi
- Hidangan untuk acara keluarga
- Hadiah untuk teman atau kerabat
Gabin tape adalah camilan tradisional yang tak lekang oleh waktu. Rasanya yang manis dan legit, serta teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, membuat gabin tape disukai oleh semua kalangan. Gabin tape juga mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak bahan. Oleh karena itu, gabin tape adalah pilihan yang tepat untuk camilan di rumah.
